本指南旨在探索日本烘焙教育的多样选择。通过介绍不同类型学校的教学特色与课程设置，帮助您根据自身兴趣与职业规划，做出更合适的留学决策。

以下是一些日本知名的烘焙学校及其优势介绍，供你参考：

 

1. 日本菓子专门学校

 

· 优势：

 

· 行业背景深厚：1960年由日本菓子工业联合会等多家大制造商协助创办，是日本唯一由整个菓子业界设立的学校，与法国、德国的国立面包学校结为姐妹学校，教学资源丰富。

 

· 课程体系全面：提供制菓技术学科（洋菓子、和菓子）、面包技术学科及通信教育课程，学生可选择专攻方向，兼顾理论与实践。

 

· 注重综合素养：培养学生的食品卫生、营养知识及职业道德，支持学生考取制菓卫生师、菓子制造技能士等资格证书。

 

· 实践机会丰富：第一年基础课程以实习课为主，第二年专攻阶段可参与名师讲座，部分专业毕业生有机会赴欧洲短期研修。

 

· 文化体验多元：学校组织镰仓摘桔子、茶道等活动，帮助学生融入日本文化，同时为留学生提供专属聚会。

 

· 学费：制菓技术学科第一年约162万日元，第二年约138万日元；面包技术学科约157.5万日元/年。

 

2. 东京制菓学校

 

· 优势：

 

· 实践导向教学：以实习为主，强调反复练习，实践时间长达2000小时以上，学生可熟练掌握专业技能。

 

· 设备先进：配备西班牙石窑、法国窑等特殊设备，教学环境贴近行业实际需求。

 

· 师资强大：邀请活跃于业界一线的专家担任讲师，包括米其林餐厅主厨，传授马卡龙、巧克力雕塑等高阶技法。

 

· 就业支持完善：毕业生就业率高，合作企业包括银座、表参道的知名甜品店，起薪约22万日元/月，部分学生3年可升任主厨。

 

· 课程灵活：设有日间部和夜间部，适合不同背景的学生，包括有经验者和无经验者。

 

· 学费：和果子专业约413万日元/年，洋果子约408万日元/年，面包约389万日元/年。

 

3. 辻制菓专门学校

 

· 优势：

 

· 国际视野：与法国分校合作，学生可选择1年制制菓专科后赴法国深造，融合日式精细化工艺与法式经典技法。

 

· 课程多样：提供制菓技术管理学科、制菓卫生师专科、制菓与调理双资格证课程等，满足不同职业规划需求。

 

· 师资专业：由在海内外获奖的名师执教，实习室配备专业器具，注重设计课、色彩学等课程，提升学生作品的美观度。

 

· 就业服务全面：举办求职讲座，提供寒暑假有薪实习、企业招聘信息及现场招聘会，帮助学生顺利就业。

 

· 奖学金制度健全：设有特困生、资格证持有者、留学生等专项奖学金，减轻经济压力。

 

· 学费：制菓技术管理学科约188万日元/年，制菓卫生师专科约214万日元/年。总结建议：

 

· 追求全面技能与行业认证：日本菓子专门学校适合希望系统学习洋菓子、和菓子及面包技术，并考取相关资格证书的学生。

 

· 注重实践与就业：东京制菓学校以高强度实践和高就业率为特色，适合立志成为甜品行业专业人才的学生。

 

· 向往国际交流与创新：辻制菓专门学校提供法国留学机会，课程注重设计与创新，适合有国际视野和创业想法的学生。

 

以上学校均提供日语授课，部分学校N2及以上日语能力即可申请，具体要求可咨询学校官网或留学机构。

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