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韩国炸鸡的制作方法!(韩国留学)

383 时间图标 2019-11-08 10:52

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡,和台湾大鸡排炸鸡最大的区别在于烹饪方法。韩国炸鸡一般外面都加甜辣酱。

鸡腿10只,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,牛奶300ml,清水120ml。

韩国炸鸡


韩国炸鸡制作方法

1、将鸡腿放进大碗中

2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分

3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分钟

4、30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒去

5、取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,搅拌均匀成腌料

6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中

7、戴一次性手套,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时

8、取一只中型碗,倒入100g油炸粉

9、再取一只中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊

10、在小奶锅中倒入半锅的食用油

11、待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以了

12、将腌好的鸡腿,先放入稀糊中滚一圈,是鸡腿各个方位都裹上面糊

13、将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉

14、将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2个口子,这样可以使鸡腿炸透,炸熟

15、待鸡腿炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可装盘,鸡腿表面撒少许葱白做装饰

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本文地址:http://www.jiemo.net/news/show-1146678.html
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